近期，在山东和河南有些面粉加工企业，因暂时的货源出现短缺的现象，便提高收购价格，从前一段挂牌价是1.7元一斤，提高到目前的1.75元一斤，来吸引农户卖掉贮存的余粮。
到目前为止，虽然企业已经把目前的收购价提升了，但是，农户手中的存粮毕竟不多，要卖得早已经卖完了，没有卖的农户是少之又少。因此，这些企业为了多收小麦而提价，但效果是不大理想的，仍然达不到收购的目的。
目前正是五月上旬，离小麦收割还有一个月的时间，新的小麦即将上市。站在农户的角度上来看，希望小麦价继续上涨，保持到新麦上市的时候，农户就会有好日子过了。
但从目前市场来看，我国小麦储存量是非常丰富的，并不缺少小麦。目前各地小麦加工企业主要是因国际粮价上涨，出现恐慌，想收购农户手中的余粮。因此，目前市场小麦价格，弹性十足，伸缩性非常强，也就是说小麦市场波动性仍然存在。
目前小麦收购价格上涨的主要原因是，①，目前正处于小麦青黄不接的时候。这个时候，去年的小麦已经上市接近尾声了，农户手中的小麦基本上没有，市场上和加工企业正需要小麦，因小麦上市量逐渐下降后而难于收到小麦，才使用价格杠杆来吸引农户卖麦，才导致目前小麦价格上涨的主要原因。
②，目前各地正是处于疫情防控的关键时期，促使小麦制品超规划采购和销售，导致小麦短暂的缺货。这种市场现象，是一种短暂的现象，一旦疫情过后，市场出现平稳，会自然而然地进行了市场调节，供求关系逐渐趋于平稳状态，价格回归理性范围，必然会使小麦收购价格下降到正常合理水平。
目前有些企业小麦挂牌收购价格达到了1.70元以上，依据我国小麦储存量看，到了新小麦上市，收购价格将会很快地回归理性收购价格范围之内。因此小麦收购价格，将会回到1.60~1.70元一斤之间，并没有再上涨的可能性了。
近期，山东、山西、河北和河南等地倒春寒逐渐出现，对目前这些地区的小麦处于扬花灌浆期，有非常大的影响，加上河南等地暴雨持续时间比较长，对小麦生长发育非常不利，恐怕会出现病害。这些自然灾害因素，对的小麦生长发育影响非常大，是不能忽视的自然现象。因此，今年小麦产量比去年将会有所下降，已经大局基本明显，但目前也不敢下结论。
总而言之，目前有些地方小麦收购价格上涨到1.75元一斤，从市场行情来看，不会再次上调，到今年新麦上市的时候，小麦收购价不会是目前的水平，将会回归到1.6~1.70元一斤之间，是比较有信心的。因此，目前农户要对今年的小麦，注意防止病虫害，和防灾减灾，争取今年小麦有个好收成。
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