小伙放弃深圳1万月薪，回老家县城开，网友：你会后悔的
过完年你准备留在老家发展，还是返回大城市工作呢？
针对这个问题，很多打工人都思考过，最近湖南小伙张辉，却选择了放弃在深圳的一万月薪工作，回到老家湖南郴州市的桂阳县开小吃店。
张辉从小就在县城里长大，每年南下深圳打工，心里装的都是对老家的思念，如今终于鼓起勇气下定决心要回到小县城里发展。
甘愿放弃了在深圳的一万月薪，花了3万元接手了街边的一家小吃店，张辉在朋友圈晒出了自己回家开店的事情，没想到却遭遇到了网友们的冷嘲热讽，有网友劝阻道：“你会后悔的，你这个操作十有八九是会后悔的！但愿我这话说错了。”
看到网友们的冷嘲热讽后，张辉心里很郁闷。
这家小吃已经开业一个星期了，为了留住老顾客，张辉连店名都没有更换，菜单还是跟以前一样，只不过老板换掉了。
张辉和妻子二人从来没有开过餐饮店，前任老板便手把手教了他们三天，从第四天开始便是张辉和妻子给食客们做早餐和各种小吃。
早上4点天未亮，两个人就要起来忙活，天气很冷，路上结冰，又下着大雨，从家里到店里骑电动车要半个小时，开车的话门店附近又不方便停车。
到了店里已经快5点，食客们六点就会开始来店里吃早餐了，意味着张辉和妻子只有一个小时左右的时间做准备工作。
做烧麦包子可是个技术活，一个小时的时间很赶，虽然晚上发好了面，但是制作和蒸包子都是需要时间的。
张辉负责包包子，妻子则负责制作豆浆，将晚上泡发好的黄豆，放入机器中，打碎成黄豆汁，用过滤布将黄豆汁过滤掉豆渣，然后放入锅中煮开，最后装入开水瓶和保温桶里，现磨豆浆才做好了。
整个过程看起来很简单，但制作和蒸煮加起来也需要半个小时，将豆浆做好之后，妻子开始准备做粉丝需要的食材，猪肉，酸菜，辣椒等。
两个人打理一个早餐小吃店还是很辛苦的，品类太多的话，完全做不过来，于是张辉将油条烧麦等小吃都改为了第三方配送，不需要自己制作，这样便节省了时间，又增加了店里的小吃品类。
为了能够把握住品质，张辉把县城会做油条的门店都吃了一个遍，最终才选择了一家负责配送，卖油条这些第三方配送的小吃根本就没有利润，只是为了丰富门店的小吃种类，让顾客有更多的选择。
张辉毕竟是第一次开餐馆做小吃，做包子还不是特别熟练，幸好有一定的天赋，为了让门店显得更有特色，张辉将在深圳吃过的牛肉咖喱包子研发了出来。
本以为这种创新的包子口味会受到食客们的喜爱，但是没想到却不好卖，不少顾客听说后都直摇头，大家还是更愿意选择酸菜包子，麻辣粉丝包，肉包子，而不是牛肉咖喱包子。
包子口味的创新失败，让张辉认识到小县城的食客们更关注普通口味，而不是去尝鲜，于是便去老家将舅妈请了过来帮忙，舅妈会做一些特色本地小吃，或许能够给门店的菜品带来一些新的转变。
张辉和妻子从早上4点忙到晚上9点，晚上还要照顾孩子，一天只能睡五个小时，很是辛苦，接手了这家早餐店之后，张辉才明白创业开店的艰辛。
在深圳张辉和妻子一个月加起来有1.6万元的收入，而如今在家里开店，每天营收不到800元，利润不到200，遇到下雨天生意不好，一天营收不到400元。
但是张辉却并没有后悔，张辉表示：“反正我迟早都要回来，虽然现在生意并不是很好，但是我相信坚持下去，一定可以守得云开见月明。”
对此，你是怎么看待的呢？
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