短视频运营岗位是做什么的，短视频运营是干啥的？ | 大商梦-尊龙凯时官网

现在越来越多的餐饮店开始做短视频，各种吃播、探店类型的视频层出不穷。究其缘由，还是得追溯到疫情开始的那段时期。疫情封城导致了大量的餐饮店倒闭，而短视频就成了解封后餐饮店自救的手段之一。比如可鱼可饭也组建了专业的新媒体运营团队，来辅助加盟商运营，为他们减轻负担，能更好、更专心地负责门店的经营。

而疫情发展到如今，已经明显改变了人们的用餐方式，众多门店的运营重心都从堂食变成了堂食、外卖并重的模式，因此也更需要为门店增加曝光、引流。而短视频平台超高的用户量，无疑是餐饮行业的潜在消费市场。截止2021年抖音注册用户达到10亿以上，日活跃用户7亿，小红书有超2亿月活用户，b站月活近3亿。那么该用什么激起这些潜在用户的消费欲呢？

宣传门店

门店可以鼓励顾客拍摄短视频，比如推出一些噱头套餐、便于拍摄的精致餐品、拍摄视频可以赠送菜品或小礼物。或者门店也可以用免单或者给佣金的形式，邀请一些有粉丝量的达人、网红上门拍摄探店视频。这类视频主要是突出门店的产品、服务，以这些为卖点吸引消费者。

互动游戏

这些视频更多适合网红餐饮店拍摄，有一些特色活动，比如之前西安的饮酒摔碗、西塘撒娇唱歌揽客的小哥哥等等。这就需要门店预先设置一些好玩有趣的点，让顾客有拍摄的兴趣，还能边拍边玩，更有互动性，显得更加真实，更能感染到观看视频的用户，以此吸引他们来门店。

美食制作

这类视频有两个作用，首先是呈现美食制作的过程勾起用户的食欲。国内备受欢迎的纪录片往往都是美食类，这就可以看出这类视频的市场。只要画面够美、够精致，短短几十秒，就能让观众变“吃货”。其次，光亮整洁的厨房、大厨精湛的厨艺，也能在一定程度上提升消费者对门店的信任度。